Cores Naturais

Aditivos Alimentares para Formulações Comerciais

Aditivos Alimentares incluem ingredientes usados ​​para fornecer funções técnicas ou sensoriais definidas em formulações comerciais de alimentos e bebidas. Esta categoria dá acesso a Corantes Naturais e Adoçantes Naturais, juntamente com outros produtos cuja principal função comercial é como ingrediente de formulação de alimentos.

Funções e diferenças de produtos

Os aditivos alimentares podem ser selecionados quanto à cor, doçura, estabilidade, processamento ou outros fins de formulação, de acordo com a identidade e função documentada de cada produto. Os materiais podem diferir em origem, composição, concentração, ensaio, forma física, tamanho de partícula, solubilidade, sabor, intensidade de cor, conteúdo de veículo e estabilidade de processamento.

Informações a serem revisadas antes da aquisição

Os compradores devem confirmar a identidade do ingrediente, composição, especificação, função técnica, condições de processamento recomendadas, requisitos de armazenamento e documentação analítica disponível. Solubilidade, dispersibilidade, pH, temperatura, exposição à luz, interação com outros ingredientes e compatibilidade com o sistema de alimentos ou bebidas pretendido também podem exigir avaliação.

Categorias de aditivos alimentares

Natural Colors abrange ingredientes usados ​​principalmente para fornecer ou ajustar a cor em produtos alimentícios e bebidas. Os Adoçantes Naturais contêm ingredientes cuja principal função na formulação é proporcionar doçura. Os produtos devem ser classificados de acordo com a sua função técnica principal e não com cada aplicação secundária possível.

Considerações regulatórias e de rotulagem

O estatuto regulamentar de um aditivo alimentar pode depender da sua identidade, origem, método de produção, pureza, concentração, categoria alimentar pretendida, nível de utilização e mercado de destino. Um ingrediente permitido para uma aplicação ou país pode ser restringido ou tratado de forma diferente noutro.

Os compradores devem verificar os usos permitidos, os níveis máximos, os requisitos de rotulagem e a documentação específica do produto antes do uso comercial. A inclusão nesta categoria não significa que um ingrediente seja aprovado para todos os alimentos, bebidas, aplicações ou mercados.

Escopo da categoria

Esta categoria destina-se a ingredientes cuja principal função comercial é fornecer uma função definida em formulações de alimentos ou bebidas. Os ingredientes fornecidos principalmente pelo valor nutricional devem ser colocados em Ingredientes Nutricionais ou Fortificantes Nutricionais. Extratos botânicos, APIs farmacêuticos, materiais veterinários e produtos alimentícios acabados devem permanecer em suas respectivas categorias.