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Shaanxi Kaishi Biotechnology Co., Ltd
Modelo: ks-20260302
marca: Kaishibio
| Unidades de venda: | Bag/Bags |
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Taumatina é um adoçante natural de alta intensidade e modificador de sabor derivado do fruto de Thaumatococcus daniellii , uma planta tropical nativa da África Ocidental. É amplamente utilizado em aditivos alimentares, adoçantes naturais e ingredientes nutricionais devido ao seu poder de doçura extremamente alto – até 2.000 a 3.000 vezes mais doce que a sacarose.
Ao contrário dos adoçantes convencionais, a taumatina não só proporciona doçura, mas também melhora os perfis de sabor, mascara o amargor e melhora a sensação na boca em diversas formulações. Isso o torna altamente valioso em alimentos funcionais, bebidas, suplementos dietéticos e aplicações farmacêuticas.
À medida que cresce a procura global por extratos vegetais e ingredientes de rótulo limpo, a taumatina é cada vez mais adotada em estratégias de redução de açúcar nos mercados dos EUA, da UE e da Austrália.
Nota de Conteúdo: Elaborado por nossa equipe técnica com base na literatura científica atual. As alegações de saúde estão em conformidade com as diretrizes da FDA/EFSA. Última revisão: abril de 2026
De acordo com um estudo em Química Alimentar (2018), a taumatina demonstrou forte aumento da doçura e propriedades modificadoras de sabor em formulações com teor reduzido de açúcar.
De acordo com um estudo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry (2015), a taumatina apresentou alta estabilidade sob uma ampla faixa de pH e condições de processamento térmico, apoiando seu uso em sistemas alimentares.
Nossa taumatina é produzida por meio de processos avançados de extração e purificação para garantir alta pureza, doçura consistente e conformidade regulatória.
| Parameter | Specification |
|---|---|
| Source | Thaumatococcus daniellii fruit |
| Active Component | Thaumatin Protein (Talin) |
| Sweetness Intensity | 2000–3000× sucrose |
| Appearance | Off-white to light cream powder |
| Purity | 95%–98% |
| Test Method | HPLC / UV |
| Solubility | Highly water soluble |
| Available Forms | Powder, blended sweetener systems |
| Certifications | ISO, HACCP, GMP, Halal, Kosher |
| Ingredient | Sweetness Level | Key Function | Application Advantage |
|---|---|---|---|
| Thaumatin | 2000–3000× | Sweetener + flavor enhancer | Masks bitterness, improves taste profile |
| Stevia Extract | 200–300× | Sweetener | Widely accepted but may have aftertaste |
| Monk Fruit Extract | 150–250× | Sweetener | Clean label, mild taste |
| Application | Recommended Dosage | Function |
|---|---|---|
| Beverages | 1–5 ppm | Sweetness enhancement and flavor rounding |
| Dietary Supplements | 5–20 ppm | Mask bitterness of amino acids and vitamins |
| Confectionery | 10–50 ppm | Intense sweetness and taste improvement |
A taumatina é amplamente utilizada nas indústrias alimentícia, nutracêutica e farmacêutica devido às suas propriedades multifuncionais.
Estudos sugerem que a taumatina pode apoiar estratégias de redução de açúcar, ao mesmo tempo que mantém perfis de sabor desejáveis em formulações com calorias reduzidas.
Oferecemos taumatina de alta qualidade com fornecimento confiável e personalização total para compradores B2B globais.
Visão do comprador: A taumatina é frequentemente usada em níveis de ppm muito baixos, o que a torna uma solução econômica, apesar de seu alto preço unitário.
A taumatina atua como adoçante de alta intensidade e intensificador de sabor, ajudando a mascarar o amargor e a melhorar o sabor geral.
Sim, é uma proteína natural derivada de fontes vegetais e amplamente aceita em formulações clean label.
Normalmente é usado em níveis muito baixos (1–50 ppm), dependendo da aplicação.
Sim, mantém a estabilidade em uma ampla faixa de pH e sob condições moderadas de processamento térmico.
Sim, é comumente usado com estévia, fruta-monge e álcoois de açúcar para criar sistemas de doçura equilibrados.
Oferecemos embalagens a granel (1 kg, 5 kg, 25 kg), bem como embalagens personalizadas para clientes OEM.
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